Geen overdreven luxe, wel perfect fundament. Rijk aan collageen en structuur, krachtig in rauwe vorm en diep van smaak bij elke bereiding.
Prijs per KG. Zie bestelformulier voor actuele prijs. Levering vanaf 6 KG.
Meat City Runder Nek - Grasgevoerd Limousin
The Poor Man’s Ribeye.
Een werkspier pur sang, rijk aan bindweefsel, intramusculair vet en diepe rundsmaak. Dit is geen makkelijk stuk, maar wel één van de meest voedende en karaktervolle cuts die er zijn. De bijnaam 'Poor Man’s Ribeye' komt niet uit de lucht vallen. Wie dit stuk begrijpt en goed bereidt, krijgt malsheid, vet en smaak die verrassend dicht in de buurt komen van ribeye, maar dan voor een fractie van de prijs.
Dit is vlees voor mensen die weten dat kwaliteit niet zit in luxe, maar in structuur, vet en voedingswaarde.
- Grasgevoerd rund | whole piece
- 6 kg minimum
- Vacuüm verpakt, 3–5 weken houdbaar
- Voedingswaarde (per 100g): 25g eiwit, 19g vet (271 kcal)